«Συσσωρεύονται υποχρεώσεις που δυστυχώς θα ρίξουν τον κλάδο μας στον Καιάδα» σημειώνει ο πρόεδρος  του Σωματείου Καφεζυθοπωλών  Γιώργος Βαφείδης

 

 

 

Με την μέθοδο του click away λειτουργεί και η αγορά της Καβάλας, ένα μέτρο που δεν επηρεάζει θετικά τους επαγγελματίες εστίασης και καφέ – μπαρ. Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Σωματείου Καφεζυθοπωλών κ. Γιώργο Βαφείδη ο κλάδος τους έχει στοχοποιηθεί.

Ο κ. Βαφείδης σημείωσε πως “Είναι γεγονός ότι ο δικός μας κλάδος είναι αυτός που πάντα πρώτος μπαίνει στη μάχη και βγαίνει τελευταίος. Επίσης το γεγονός αυτό, ότι δεν ακούγεται και δεν κινείται κάτι σχετικά με εμάς είναι και αυτό αλήθεια. Θεωρώ ότι ο λόγος είναι όπως μας επικοινωνούν οι ιθύνοντες ότι ο κυριότερος λόγος είναι πως τα νούμερα και τα ποσοστά της πανδημίας, τα επιδημιολογικά δεδομένα δηλαδή είναι τέτοια που δεν μας επιτρέπουν να ανοίξουμε την εστίαση και ούτε καν να μπούμε στη διαδικασία να συζητήσουμε κάτι.

Σε μελέτες που έκαναν διαπίστωσαν και αποφάσισαν ότι ο κλάδος της εστίασης είναι από αυτούς τους κλάδους που έχουν πολύ μεγάλη συμμετοχή στη διάδοση του ιού”.

ΣΤΟΧΟΠΟΙΗΣΗ ΚΛΑΔΟΥ

Ο ίδιος τονίζει για μια ακόμη φορά ότι ο χώρος της εστίασης έχει μπει στο μάτι του κυκλώνα ενώ θεωρεί ότι πρέπει ο κλάδος να κινηθεί με νέο τρόπο.

“Το γεγονός ότι δεν υπάρχει κανένας εκπρόσωπος μας στα κέντρα λήψης των αποφάσεων και μιλάω για υψηλό συνδικαλιστικό βαθμό αυτό είναι ένα πολύ σοβαρό θέμα. Εμείς εκ των έσω γνωρίζουμε πολύ καλύτερα πως λειτουργεί ο κλάδος μας και πως μπορούμε να τον προστατεύσουμε και πως μπορούμε όμως να προστατεύσουμε και τον καταναλωτή και τον πολίτη.

Επίσης ένα μεγάλο ερώτημα που τίθεται είναι γιατί όλα τα καταστήματα της εστίασης βρίσκονται στο ίδιο καζάνι. Άλλο ένα εστιατόριο και άλλο ένα κέντρο διασκέδασης! Αν υπήρχε κάτι πιο καθαρό και στο κομμάτι των αδειοδοτήσεων και μπορούσε να υπάρξει ένας διαχωρισμός θεωρώ ότι θα ήταν πιο εύκολο να γίνει μια ανάλογη έρευνα από κεντρικής πλευράς διοίκησης και να μας πουν ότι κάποιοι κλάδοι από συγκεκριμένη κατηγορία καταστημάτων μπορούν να λειτουργήσουν και με τις συνθήκες και προϋποθέσεις βέβαια που ορίζει ο κανονισμός.

Άδικα βάλλεται ο κλάδος μας επομένως. Θα μπορούσε να υπάρξει λύση και ο δικός μας ο κλάδος,  έστω και με κάποια μόνο μέτρα θα μπορούσε να λειτουργήσει.

Αρκεί δηλαδή να τηρηθούν οι προϋποθέσεις. Το μόνο που μπορεί να λειτουργήσει είναι το delivery.  Αλλά ως εκεί. Μιλάμε για ένα ελάχιστο κομμάτι της εστίασης. Υπήρξαν πολλά καταστήματα που επιχείρησαν να δουλέψουν, να σταθούν, να παραμείνουν ανοικτά αλλά αυτό δεν μπόρεσε να επιτευχθεί. Υπάρχουν κάποια καταστήματα που έχουν τον ρόλο του take away γιατί έχουν τις υποδομές και έτσι ξεκίνησαν, έχουν επενδύσει στα μέσα και προχωρούν. Άλλοι όμως δεν τα κατάφεραν και σιγά σιγά και αυτά κλείνουν.

Ο κλάδος της εστίασης δεν μπορεί να λειτουργήσει με ημίμετρα εκτός από τα καταστήματα που έτσι και αλλιώς λειτουργούν με τη διανομή. Άρα η κυβέρνηση πρέπει να βάλει βαθιά το χέρι στην τσέπη και να κάνει αυτό που πρέπει σε ό,τι αφορά τον κλάδο.

Εξάλλου τα μέτρα πρέπει να είναι με ορίζοντα, να είναι μακροπρόθεσμα. Εμείς δεν έχουμε περιθώριο για μια απλή επιδότηση.  Όλοι όσοι πληττόμαστε είναι ότι μαζί με τις επιχειρήσεις μας πλήττεται και η δυνατότητα προγραμματισμού. Δεν γνωρίζουμε το αύριο.  Το ότι δεν μπήκαμε στη διαδικασία να λειτουργήσουμε έστω και τώρα προεόρτια είναι μεγάλο θέμα. Αλλά αν μπαίναμε σε κάποιο προγραμματισμό θα ήταν αλλιώς. Βέβαια στη δική μας περίπτωση υπάρχει ένα ακόμη πρόβλημα και αφορά και στην αδυναμία να λειτουργήσουμε σε περίπτωση συνεχόμενων και διαδοχικών ολικών κλεισιμάτων» τόνισε χαρακτηριστικά.

ΜΕΓΑΛΗ ΧΑΣΟΥΡΑ

Και πρόσθεσε ότι «Να θυμίσω ότι πολλές επιχειρήσεις εστίασης πέταξαν πολλά από τα προϊόντα τους στο πρώτο κλείσιμο. Ο κλάδος της εστίασης σε ό,τι αφορά τα μέτρα στήριξης δεν μπορεί να βρεθεί στην ίδια μοίρα με επιχειρήσεις που είναι πληττόμενες αλλά συνεχίζουν να λειτουργούν! Υπάρχουν πολλοί που λειτουργούν κανονικά, δεν έχουν κλείσει, ίσως και να έχασαν ένα κομμάτι τζίρου αλλά και πάλι δουλεύουν. Και αυτές οι περιπτώσεις όμως παίρνουν την επιστρεπτέα προκαταβολή. Ο δικός μας ο κλάδος πρώτος μπήκε στην φωτιά, τελευταίος θα βγει. Γι αυτό και ο Κυβερνητικός Εκπρόσωπος είπε για Γενάρη για την εστίαση και κέντρα διασκέδασης όχι πριν την άνοιξη. Πρέπει η κεντρική διοίκηση να δει από μια διαφορετική σκοπιά και να γίνει κάτι για να στηριχθεί η εστίαση.

Εμείς πήγαμε και στην Κομοτηνή στην Αποκεντρωμένη για να δούμε για ποιο λόγο μας απέρριψαν το αίτημα μας το οποίο έκανε δεκτό ο Δήμος Καβάλας ώστε ν α υπάρξει μείωση στα τέλη τα ανταποδοτικά και τα τέλη καθαριότητας.

Η Περιφέρεια έχει μπει στον χορό της οικονομικής στήριξης ενώ περιμένουμε και την μη επιστρεπτέα που όμως δυστυχώς δεν έχουν έρθει ακόμη τα χρήματα. Ίσως να μην υπάρχουν οι υποδομές αλλά ελπίζουμε να υπάρξει άμεση ρύθμιση. Και επίσης υπήρξε και μια επιστολή από τα σωματεία μας για μια μη επιστρεπτέα προκαταβολή που θα αφορά μόνο τον κλάδο της εστίασης.

Ξέρουμε ότι θα έχουμε μεταφορές των υποχρεώσεων αλλά το θέμα είναι πότε και πως θα πληρώσουμε αυτές τις υποχρεώσεις; Πως θα καταβληθούν οι υποχρεώσεις; Απλά συσσωρεύονται υποχρεώσεις που δυστυχώς θα ρίξουν τον κλάδο μας στον Καιάδα. Είμαστε ένας από τους πιο πολυπληθής κλάδους με χιλιάδες εργαζομένους και καταλαβαίνει κανείς εύκολα τι θα γίνει αν θα υπάρξει ένα ντόμινο κλεισίματος καταστημάτων».